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【送料無料】リオネル・ポワラーヌクリアランス著　ようこそパンの世界へ

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▼ フランスの名店ポワラーヌの店主の本です。伝統製法を守るフランスの老舗ポワラーヌの先代によって書かれました。パンについて歴史、芸術、政治、栄養学等々あらゆる面からの考察。写真や昔の版画、絵画もあります。また伝統的なフランスのパン80種を写真付きで紹介、パンやパンを使った料理のレシピ、技術ガイドや石窯づくりの詳細も載ってます。〓パン pan ブレッド bread ベーカリー bakery ホームベーカリー home bakery ドイツパンフランスパン菓子パン製パン

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